ANTECEDENTES:

El ITSON conciente de la problemática social de la región y de la necesidad de apoyar a la salud y nutrición del sur de Sonora, ofrece la Especialidad en Nutrición para formar profesionistas que contribuyan en el mejoramiento de la calidad de vida de los habitantes de la región, con una orientación hacia la nutrición comunitaria y el aprovechamiento y correcta utilización de los alimentos.

OBJETIVO DEL PROGRAMA:
Formar especialistas capaces de proponer soluciones a problemas en aspectos relacionados con la nutrición del individuo como ente o como grupo en el noroeste del país.

PERFIL DE INGRESO

El alumno deberá haber cursado una carrera profesional del área biológica y demostrar conocimientos de bioquímica nutricional. Además deberá tener la habilidad de la lectura en idioma inglés, así como manejo de Microsoft Office y navegador de internet.

PERFIL DEL EGRESADO:

El especialista en nutrición con orientación a nutrición comunitaria y salud pública es aquel que se aboca a realizar diagnósticos nutricios a nivel individual y colectivo, siendo capaz de proponer programas de desarrollo para mejorar el estado de la salud. SABER HACER

El alumno egresado de este programa se distinguirá por hacer lo siguiente:
1.- Valorar las necesidades y problemas nutricios de individuos en un contexto de salud pública.
2.- Desarrollar programas nutricios comunitarios para mejorar el estado de salud de la población.
3.- Diagnosticar el estado nutricio de la población a nivel comunitario e individual.
4.- Evaluar la calidad nutricia y sanitaria de los alimentos.
5.- Desarrollar programas de orientación alimentaria acordes a un diagnóstico del estado nutricio.

COMPETENCIAS

• Describir el estado actual del conocimiento de una enfermedad relacionada con la alimentación a través del análisis estadístico de la morbilidad y la mortalidad, así como de los avances científicos existentes en el área de nutrición y salud.
• Emitir un diagnóstico del estado nutricio de un grupo de población que contemple al menos la historia clínica, la evaluación antropométrica y la evaluación dietaria.
• Recomendaralimentos inocuos que aportan nutrimentos y/o fitoquímicos que no han sido afectados por los métodos de procesamiento, cocinado o almacenamiento y que aportan beneficios para la salud del consumidor.
• Elaborar propuestas de orientación alimentaria considerando los recursos necesarios para su implementación y con base en el diagnóstico del estado nutricio de la población.

ÁREAS Y LUGARES DE DESEMPEÑO

Áreas

Sector agroindustrial
Servicios de alimentos
Consultor y asesor independiente
Sector salud
Investigación y desarrollo
Docencia

Lugares

Industria
Comedores industriales y colectivos.
Centros de atención comunitaria.
Hospitales
Guarderías.
Asilos.
Instituciones de Educación Públicas y Privadas
Restaurantes
Despachos de Consultoría nutricional y Orientación alimentaria
Centros de investigación
Dependencias de gobierno federal, estatal y municipal
Empresa propia

MERCADO LABORAL

El especialista en nutrición puede laborar en cualquier área de la comunidad que requiera un diagnóstico de la situación nutricional y alimentaria así como también elaborar programas que apoyen y mejoren la nutrición de la población.
El mercado laboral donde puede emplearse el especialista en nutrición es:

• Comedores industriales y colectivos.
• Servicio de comedores en centros poblacionales.
• Sector Deportivo en el área de nutrición.
• Sector de Salud Pública en el área de nutrición comunitaria.
• Guarderías.
• Asilos.
• Instituciones de Educación Públicas y Privadas.

PERÍODOS ACADÉMICOS
Septiembre - Diciembre
Enero - Mayo
Mayo - Agosto

HORARIOS
El horario regularmente es:
De 19:00 a 22:00 hrs. tres días a la semana, de lunes a viernes, considerando sesiones de tres horas de duración.

REQUISITOS PARA OBTENER EL DIPLOMA
• Cumplir con la totalidad de los créditos del plan de estudios.
• Obtener promedio mínimo general de 8 (ocho) en la especialización.
• Presentar un proyecto.

TABLA DE MATERIAS

Requisitos de Admisión

• Solicitud de examen de admisión (vía Internet). 08 al 29 de junio de 2009.
Aplicación del Examen de Ingreso al Posgrado (EXANI III). 03 de julio de 2009.
• Entrevista en la semana del 06 al 10 de julio de 2009.
• Publicación de Resultados el 07 de agosto de 2009.
• Entrega de documentación a Registro Escolar del 07 al 18 de agosto de 2009.
• Selección de carga académica por Internet 19 y 20 de agosto de 2009.
• Primer día de clases 31 de agosto de 2009.

DOCUMENTACIÓN
• Haber cursado una carrera profesional afín del área biológica.
• Llenar la solicitud de admisión.
• Entregar la siguiente documentación:
• Acta de nacimiento original o notariada
• Copia notariada de certificado con calificaciones de estudios profesionales.
• Copia notariada del título, de la cédula o del acta de examen profesional.

Nota: La apertura de la especialidad está sujeta a un mínimo de 10 alumnos.

PARA MAYORES INFORMES DIRIGIRSE A

Mtra. Ana María Rentería Mexía
Responsable del Programa
Edificio CAD, Cub. 41
Tel. (644) 410-90-01 Ext. 270
email: nutr_especialidad@itson.mx